VIDÉO - CONSEILS DE CHEF D'ANDRÉE ROSIER : FLAMBER DES BANANES À LA PLANCHA

 

 

Ingrédients

  • 1 banane "classique" et 3 bananes frecinette
  • Sucre Muscovado
  • Du rhum

 

  1. Une plancha à feu vif d'un coté et à feu doux de l'autre.
  2. Posez juste les frecinettes à feu doux.
  3. Déposez le sucre directement sur la plaque à feu vif.
  4. Déposez vos bananes coupées en deux sur le sucre.
  5. Faire chauffer le rhum dans une petite casserole sur la plaque.
  6. Flambez les bananes.

 

L’astuce du Chef : Avec une plancha en inox Euskal Plantxa on peut déposer du sucre directement sur la plaque et cuire ainsi vos fruits dans un beau caramel sans que cela accroche.
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