VIDÉO - CONSEILS DE CHEF D'ANDRÉE ROSIER : FLAMBER DES BANANES À LA PLANCHA
Ingrédients
- 1 banane "classique" et 3 bananes frecinette
- Sucre Muscovado
- Du rhum
- Une plancha à feu vif d'un coté et à feu doux de l'autre.
- Posez juste les frecinettes à feu doux.
- Déposez le sucre directement sur la plaque à feu vif.
- Déposez vos bananes coupées en deux sur le sucre.
- Faire chauffer le rhum dans une petite casserole sur la plaque.
- Flambez les bananes.
L’astuce du Chef : Avec une plancha en inox Euskal Plantxa on peut déposer du sucre directement sur la plaque et cuire ainsi vos fruits dans un beau caramel sans que cela accroche.Retour à la liste des articles
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